Je ne parlerai pas ici du nom, évocateur de moments conviviaux et rafraîchissants, ou de sportifs offensifs ou défensifs.
L'adjectif "demi" répond à des règles simples qui, lorsqu'elles sont assimilées, permettent d'éviter tous les pièges orthographiques générés par ce mot.
Retenez donc ceci :
Lorsque "demi" précède un nom, il ne s'accorde jamais et est toujours suivi d'un trait d'union.
Lorsque "demi" suit un nom, il ne s'accorde qu'en genre.
Exemples :
- une demi-heure, des demi-heures ;
- une heure et demie, deux heures et demie.
Finalement, c'est assez simple, non ?